Начинка:
- 6 яиц, разделенных на белки и желтки;
-
-
- 3 зубка чеснока;
- соль;
- перец;
- панировочные сухари.
Для блинчиков:
- 3 яйца;
- 1,5 стакана молока;
- 1/3 стакана воды;
- 1,25 стакана муки;
- соль по вкусу;
- 2 ст.л. масла сливочного.
Жарим блинчики. Все компоненты для теста смешиваем, в конце вливаем разогретое масло и жарим. Должно получиться 13-15 блинчиков. Для начинки ветчину пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Добавляем сливки, желтки, солим, смешиваем. Белки взбиваем и перемешиваем с фаршем. В форму кладем блин, на него фарш, блин и так чередуем. Последний — блин. На него льем немного растопленного сливочного масла, посыпаем сухарями — и в духовку на полчаса при 180ºС. Подаем горячим и режем, как торт.
