Курицу необходимо предварительно вымыть и обсушить, затем обильно (по вкусу) натереть ее солью, перцем и розмарином. Берем 7 зубчиков чеснока и кладем их внутрь курицы, еще столько же – под кожу на шее. В это время нагреваем духовку до температуры в 200 ⁰С.

Примерно половину вина, т. е. около 125 мл, вливаем в жаровню, куда выкладываем также курицу и оставшуюся часть чеснока. Все это жарится в нагретой духовке в течение порядка двух часов. В это время промытый под холодной струей лук нарезается мелкими колечками. За полчаса до готовности курицы необходимо добавить в жаровню нарезанный лук и оставшуюся часть вина. Во время приготовления курицу необходимо время от времени поливать образующимся соком, чтобы она пропиталась им и стала более сочной и насыщенной по вкусу.

Когда курица будет готова, необходимо отдельно уварить получившийся сок на сильном огне, добавив туда сметану, соль, перец, а также, при желании, измельченные зубчики чеснока. Получившийся соус подавать отдельно или полив им курицу. 

Данное блюдо сочетает в себе остроту и пикантность, а также довольно необычный и запоминающийся вкус. Приятного Вам аппетита!

Больше кулинарных рецептов с фото вы можете найти на нашем сайте gastronom.by