Суп с белыми грибами

400 г белых грибов, лук репчатый — 1 небольшая головка, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 небольшой соленый огурец, 1 ч. л. муки, сметана, свежая зелень.

Подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы присыпать 1 чайной ложкой муки. В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут. За 5 минут до окончания варки положить нарезанный тонкими ломтиками соленый огурец. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Виктория БОЛОТОВА