Блинчики по рецепту тещи от Сергея Хилькова

Наш народ про тещу все больше скабрезные анекдоты привык рассказывать. Но, оказывается, бывают тещи, которых зятья не только любят, но и учатся у них кулинарным премудростям. К примеру, наш читатель Сергей ХИЛЬКОВ прислал нам рецепт блинчиков, которые его научила делать любимая теща. Так что, дорогие наши читатели-мужчины, коль у вашей тещи есть чему поучиться, будем рады, если вы поделитесь вашим и ее опытом.

С ЛЮБОВЬЮ ОТ МАМЫ

1 л молока, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1/4 пачки дрожжей, мука.

Взбить яйца с сахаром, влить теплое (не горячее!) молоко с разведенными в нем дрожжами, помешивая, всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть густым, гуще, чем на мучные блины. Поставить тесто на 3-4 часа в теплое место, чтобы хорошо подошло. Затем разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать: одна столовая ложка — один блинчик. Блинчики получаются очень нежные и мягкие, особенно когда дополнительно смазать их сливочным маслом с двух сторон. Они могут выступать и в роли праздничного блюда, если их переложить небольшим количеством красной икры. Гостям очень нравится, знаю по собственному опыту.

Сергей ХИЛЬКОВ