«Шишки» из мяса

Начинка: смешать нарезанные кубиками сыр, ветчину и распаренный чернослив без косточек.

Пропустить через мясорубку 200 г говядины, 200 г свинины, кусочек замоченного в молоке батона, 1 ст.л. сливочного масла. Фарш посолить, поперчить и тщательно вымесить. Затем разделить на лепешки, положить на каждую по 1 ч.л. начинки и свернуть продолговатые рулетики. Обмакнуть их во взбитое яйцо, затем запанировать в сухарях, снова обмакнуть в яйцо и в конце обвалять в мелких кубиках батона. Жарить «шишки» в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Александра ОСАДЧАЯ