Помидоры в панировке

500 г крупных крепких помидоров, 2 яйца, сливочное масло, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, зелень и соль по вкусу.

Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, посыпать сухарями и жарить 10-15 минут с двух сторон. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Наталья МЕЛЕНЕЦ