Зеленый лук — первая скрипка весной

Весной организм страдает от авитаминоза. Мы боремся с ним в основном с помощью зеленого лука, ведь именно в нем содержится очень много витамина С и других стимулирующих жизненные силы веществ. Предлагаю вам свои любимые рецептики с зеленым луком. И не болейте!

Салат из зеленого лука с сыром

Пучок зеленого лука, 3-4 яйца, 150 г сыра, 2 яблока, 200 г майонеза, зелень.

Лук мелко нарежьте, выложите на блюдо и немного полейте майонезом. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите, положите на лук и полейте майонезом. Сыр натрите на крупной терке, положите на яйца и тоже полейте майонезом. Сверху положите очищенные и натертые на крупной терке яблоки, полейте майонезом и украсьте зеленью.

Картофель витаминизированный

4 картофелины, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, майонез, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу.

Вареный картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и укроп мелко нашинковать, смешать с майонезом, с солью, сахаром, перцем. Этой смесью приправить картофель и посыпать зеленью укропа.

Салат из кальмара с зеленым луком

300 г вареных кальмаров, 100 г сыра, 2 яйца, 1/2 пучка лука зеленого, 2 зубчика чеснока, майонез.

Отварные кальмары нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, вареные яйца и зеленый лук мелко нашинковать, чеснок раздавить. Все продукты перемешать, немного посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из зеленого лука с виноградом

2 пучка зеленого лука, 2 яйца, 1/4 стакана сметаны, немного винограда без косточек, петрушка, редис, уксус, перец, соль по вкусу.

Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перец, соль по вкусу, уксус, сметану и размешайте. Салат выложите в салатницу, украсьте виноградом, дольками вареных яиц и кружочками редиса.

Ирина ЗАКРЕВСКАЯ