-
40 г сливочного масла,
-
40 г муки,
-
1 бульонный кубик,
-
1,25 л воды,
-
30-40 г спагетти,
-
60 г твердого сыра,
-
зеленый лук,
-
соль, перец.
Спассеровать муку на масле до желтого цвета, добавить мясной бульон или бульон из кубика и прокипятить. Прогреть в супе спагетти, отваренные в соленой воде и нарезанные кусочками длиной 2 см. Добавить тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Приправить и тотчас подать итальянский суп к столу.
