Еда против гриппа
— Женя, у лидеров держав бывают встречи без галстуков. Давайте проведем нашу беседу без марлевых повязок!
— Вполне демократично и в духе времени. Тем более что марлевая повязка служит не более двух-трех часов.
— Скажите, а почему лекарства с недоказанной эффективностью улетают со свистом?
— Страх. Обычный человеческий страх, раскрученный на ТВ, радио, в сети. Нельзя недооценивать сарафанное радио. Сплетни.
— Как-то у Сахарова спросили: «Андрей Дмитриевич, почему вы никогда не закрываете входную дверь на ночь? А вдруг бандиты?» На что он ответил: «Но если ко мне постучат, я все равно открою».
— Ответил как ученый. В случае с гриппом тоже необходим научный подход.
— А что можете сказать по поводу обогащения провизоров?
— Вопрос деликатный. Кроме провизоров, есть фармакологические компании. Есть контрафактные товары. Есть бренды, которым потребитель не верит… Кстати, можно вспомнить олигархическое семейство Медичи, представители которого с XIV по XVIII век неоднократно становились римскими папами и правителями Флоренции. Медичи начинали с того, что были аптекарями. Высокий спрос на яды, высокий спрос на лекарства…
— Да… Главное — не перепутать.
Трэба штосьцi рабiць
— Новая диагностика предполагает появление новых препаратов. Арбидол, ингаверин, тамифлю… Но никаких лекарств с доказанной профилактической эффективностью не существует.
— То есть все, за чем мы убиваемся в аптеках, все эти противовирусные средства, якобы стимуляторы интерферонообразования, стимуляторы иммунитета и жутко полезные витамины, всё, что быстро исчезает, — это пустая трата денег и времени?
— Нет, конечно. Основная польза от всех этих лекарств — психотерапия. Если веришь и тебе помогает — я рада, только не надо штурмовать аптеки — оно того не стоит.
— Так что же делать? Как от лиха избавиться?
— Источник вируса — человек и только человек. Чем меньше людей, тем меньше шансов заболеть. Карантин — замечательно! Запрет на массовые сборища — прекрасно! Пройтись остановку пешком, не пойти лишний раз в супермаркет — мудро!
На вкусненькое потянуло
— А что с питанием? Есть мнение, что лук, чеснок, алкоголь не способны защитить от респираторного вируса вообще и от вируса гриппа в частности…
— Защитить — нет, а вот в качестве профилактики очень даже полезно.
— Я вот знаю, что красное натуральное вино тренирует сосуды. Фрукты, ягоды, рыба и орехи тоже вреда не принесут…
— Даже спорить не буду!
Хотите защититься от болезней? Тогда включите в свой ежедневный рацион следующие замечательные продукты.
1. Авокадо
Польза: многие не едят авокадо из-за высокого содержания жиров, однако именно этот фрукт помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития рака и диабета. Кроме того, в авокадо содержатся антиоксиданты.
Питательные вещества: витамины E, C и В6, калий, клетчатка, витамин К и соли фолиевой кислоты.
Рецепт: намазать на хлеб и расплавить сверху кусочек нежирного сыра. Сверху положить кружок помидора.
2. Яблоки
Польза: содержат много антиоксидантов, а также витамина С, который защищает сосуды и улучшает абсорбцию железа. Все это снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно если есть яблоки с кожурой.
Питательные вещества: клетчатка и витамин С.
Рецепт: нарежьте яблоко небольшими ломтиками и смешайте с листьями зеленого салата.
3. Ягоды
Польза: все ягоды очень питательны и являются отличной профилактикой от многих болезней, в том числе от болезни Альцгеймера, Паркинсона, диабета и ишемической болезни сердца. Регулярное употребление черники улучшает память и замедляет процессы старения. Кроме того, как показывают исследования, черника лучше других ягод помогает предотвратить рак.
Питательные вещества: клетчатка, витамины С и К, марганец.
Рецепт: смешайте ягоды черники с йогуртом или домашним творогом. Можно добавить немного толченых орехов.
4. Брокколи
Польза: брокколи относится к тому же семейству, что и шпинат, белокочанная, цветная, брюссельская, кормовая и листовая капуста.
Брокколи очень питательна и помогает предотвратить диабет, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Питательные вещества: кальций, калий, соли фолиевой кислоты, клетчатка, железо, магний, фосфор, марганец, витамины В, С и К.
Рецепт: слегка обжарить брокколи в небольшом количестве оливкового масла, добавив чеснок и куриный бульон.
5. Лосось
Польза: старайтесь есть рыбу как минимум дважды в неделю. Особенно полезны лосось, сельдь и сардины. В них содержатся полезные для сердца жиры омега-3. Рыбные блюда снижают риск возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, инсульта, диабета, артрита и депрессии.
Питательные вещества: витамины группы В, фосфор, белки, селен и жиры омега-3. Речной лосось более полезен, чем выращенный в специальных водоемах, так как в нем меньше вероятность появления химикатов вроде ртути.
Рецепт: полейте кусок лосося свежевыжатым апельсиновым или лимонным соком, посолите, поперчите и запекайте до готовности.
6. Бобовые (фасоль, дробленый горох, чечевица)
Польза: бобовые обеспечивают организм энергией на много часов. В них много клетчатки, которая снижает риск болезней сердца и нормализует уровень сахара в крови. Бобовые также снижают риск развития рака. Все бобовые, особенно соя, богаты белком, поэтому играют очень важную роль в вегетарианской диете.
Питательные вещества: клетчатка, белки, витамин B6, соли фолиевой кислоты, марганец, медь, железо, магний, фосфор, калий, тиамин, кальций и цинк.
Рецепт: промойте консервированные бобы и добавьте их в свой любимый салат.
7. Грибы
Польза: грибы стимулируют иммунную систему. Они помогают предотвращать и лечить рак, вирусные заболевания, нормализуют уровень холестерина в крови и артериальное давление.
Питательные вещества: клетчатка, белки, витамины группы В, витамины С, D, соли фолиевой кислоты, железо, цинк, марганец, фосфор, калий, медь и селен.
Рецепт: обжарьте мелко нарезанные грибы, репчатый лук и цукини в небольшом количестве оливкового масла. Если добавить томатный соус, то получится полезная добавка к макаронным блюдам.
8. Грецкие орехи и миндаль
Польза: содержат массу полезных веществ и благотворно влияют на сердце. Мононенасыщенные жиры, которые присутствуют в миндале, снижают уровень холестерина в крови. В грецких орехах есть небольшое количество жиров омега-3. Хотя в целом орехи довольно жирная и калорийная пища, они позволяют сбросить вес, так как содержащиеся в них белки, клетчатка и полезные жиры создают ощущение сытости и помогают не переедать.
Питательные вещества: магний, витамин Е, клетчатка, рибофлавин, магний, железо, кальций.
Рецепт: поджарьте на гриле кусочек цельнозернового хлеба, намажьте плавленым сыром и посыпьте сверху толчеными грецкими орехами или стружкой миндаля.
9. Льняное семя
Польза: в льняном семени содержатся жиры омега-3, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Питательные вещества: магний, фосфор, медь, клетчатка, тиамин, марганец, калий и цинк.
Рецепт: посыпьте семенами льна кашу, йогурт или домашний сыр. Можно также добавлять их в молочные десерты.
10. Гранаты
Польза: об этом продукте в последнее время много говорят. В гранатах в три раза больше антиоксидантов, чем в вине или зеленом чае. Гранатовый сок помогает предотвратить заболевания сердца и инсульт. Употребление гранатового сока на протяжении длительного времени замедляет процесс старения и предотвращает некоторые формы рака.
Питательные вещества: витамин С и калий.
Рецепт: посыпайте зернами граната овощные и фруктовые салаты, добавляйте их в йогурты и овсяную кашу.
ВСТАВКА. Вторая волна — это закономерное развитие эпидемического процесса в случае с гриппом (любым). Так как не все переболели/привились, вирусу при благоприятных условиях (в т.ч. и погодных) есть где разгуляться, а если и другой штамм подтянется — тогда и у переболевших есть шанс еще раз на себе все прочувствовать. Вакциной прививают сейчас российской, весьма быстро приготовленной и апробированной. А белорусская создастся обязательно, но пока про нее не слышно в официальных источниках. Главное — соблюдать известные всем правила поведения и боления (если вдруг!). Ешьте витамины и прочее. И будьте здоровы!
Беседовал Александр СУШКОВ
