Кто-то ест, чтобы жить, а кто-то живет, чтобы есть с умом и для ума. А для того, чтобы «ума хватало», имеет смысл включить в свой рацион продукты, за которые мозг отблагодарит вас светлыми мыслями, хорошей памятью и просветленным сознанием. Итак, к вашему вниманию топ-10 простых, легкодоступных и бюджетных мозгопрокачных продуктов, которые вы всегда найдете на полках обычных белорусских гастрономов.
1.Рыба жирная
Да-да, именно жирная, вроде лосося, форели или сардины, потому что в их жире содержаться наиполезнейшие омега-3 жирные кислоты. И если для вас слово «жир» значит нечто противно–скользкое и неприлично свисающее, то для вашего мозга - это строительный материал в процессе создания мозговых и нервных клеток. А также топливо для работы памяти и зон, отвечающих за обучение. Но и это еще не все! Omega 3 – одни из главных борцов за замедление процесса старения и активные борцы за независимость организма от болезни Альцгеймера. При недостатке этих мега важных омега-3 может развиться нарушение слуха и депрессия. Люди, регулярно употребляющие в пищу запеченную рыбу, имеют больше серого вещества, чем те, кто этого не делает. А серое вещество – это нервные клетки, отвечающие за принятие решений, память и эмоции. Так что, если ваши эмоции мешают вам принимать верные решения и запоминать необходимое, ешьте жирную рыбу и получайте благодарные сигналы от мозга в виде хорошего настроения и отсутствия «провалов в памяти».
Небольшой тест на память: Около 60% нашего мозга состоит из жира и половина этого жира - омега-3.
Сколько стоит жирная рыба? Отличного качества и по демократичным ценам? В сети «Виталюр» всегда хорошие скидки на жирную рыбу.
Лосось норвежский свежемороженый Скумбрия атлантическая х/к, Норвегия
2.Черника
Родная, белорусская ягодка – черничка. Не за горами сезон и возможность наслаждаться маленькими сочными взрывами во рту и синим языком. Черника и другие ярко окрашенные ягоды доставляют нашему трудяге-мозгу антоцианы, группу растительных соединений с противовоспалительным и антиоксидантным эффектами. Антиоксиданты снижают уровень стресса и воспалений, а также прочих подобных состояний, способствующих старению мозга и вызывающих нейродегенеративные заболевания. Поэтому, чтобы не прослыть нейродегенератами, поглощайте чернику литровыми баночками в сезон и щедрыми горстями в остальное время. Хорошая новость заключается в том, что некоторые из черничных антиоксидантов (видимо, особенно порядочные и ответственные) накапливаются в мозге и помогают улучшать связь между мозговыми клетками. Ну, а про свойства черники улучшать память и зрение вы, наверняка, слышали с самого детства. Тут вам и оптимальный баланс аскорбиновой кислоты, витаминов группы В и Р, магния, меди, железа и дубильных веществ. Противобактериальное, противоанемическое и сосудоукрепляющее действие плюс освобождение кишечника от последствий гнилостного разложения.
Тест на зрение: Черника= антиоксиданты – старение мозга + улучшение памяти.
Сегодня цена на свежемороженую чернику в магазинах Минска: за 300 г от 4.50 руб. до 5.20 руб.
3.Куркума
Куркума и карри едины, как ваш мозг с вашей личностью. Этот солнечный порошочек, а точнее его активный ингредиент куркумин, пересекает гематоэнцефалический барьер, то есть, может непосредственно проникать в мозг и приносить там пользу клеткам. К тому же, это мощный антиоксидант с противовоспалительным эффектом. Куркумин – главный чистильщик организма от амилоидных бляшек, которые являются отличительной чертой заболевания Альцгеймера. Он также ослабляет депрессию: повышает уровень серотонина и дофамина, улучшающих настроение. Куркумин повышает мозговой нейротрофический фактор, помогая клеткам мозга расти. Чтобы воспользоваться преимуществами куркумина, попробуйте приготовить с порошком карри блюда из картофеля и запейте это дело чаем с куркумой.
Тест на куркумиcтость: Если вы стали замечать, что блюда без куркумы выглядят не так солнечно и привлекательно, значит, желтый теперь – ваш любимый цвет.
4. Брокколи
Любимица вегетарианцев и веганов, страшный сон детей и тех, кому уже давно пора скинуть с десяток кило. Очень богата витамином К, который необходим нам для синтеза белков, лучшей свёртываемости крови (коагуляции) и борьбы с геморроем (простите за откровенность), а также для формирования сфинголипидов – видов жиров, которые плотненько упаковывают клетки нашего мозга. Рекомендуемая суточная норма потребления брокколи – 90 граммов и помимо отличной крови вы получаете улучшение памяти.
Тест на переносимость: Если брокколи своим видом напоминает вам мозг на ножке, значит, ваш мозг неотложно нуждается в брокколи. Это же так очевидно.
Цена на свежемороженую брокколи сегодня в магазинах Минска: за 300 г от 2.20 до 2.90 руб.
5. Семена тыквы
Семена тыквы – кладезь всего полезного и один из самых легкодоступных и недорогих помощников для нашего организма. В частности, мозг этот продукт защищает от повреждения свободными радикалами. Помимо кучи витаминов и антиоксидантов тыквенные семечки являются источником магния, железа, цинка и меди. А все они невероятно важны для здоровья нашего мозга. Цинк, например, является ключевым элементом для работы нервной системы. Именно с дефицитом цинка связаны многие неврологические заболевания, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона и депрессию. Магний необходим для памяти и развития навыков обучения. Низкий уровень магния связан со многими неврологическими заболеваниями, включая мигрень, депрессию и эпилепсию. Медь наш мозг использует для контроля за нервными сигналами. И когда уровень меди снижается, повышается риск приобретения нейродегенеративных расстройств. Дефицит железа часто характеризуется нарушением функций мозга на фоне пониженного гемоглобина. Так что 150 граммов очищенных семян в сутки восполнят потребность вашего организма в микро и макроэлементах и помогут иммунной системе работать без сбоев. При этом улучшатся репродуктивные функции, очистятся сосуды и кровь, нормализуется уровень глюкозы и работа ЖКТ и в качестве бонуса – исчезнет страх, что в вашем организме живут непрошенные гости-паразиты.
Тест на верность тыкве: Если вырезанные на Хэллоуин страшилища из тыкв вызывают у вас недоумение, значит, вы в ладах со своим мозгом, который понимает, что этот ценнейший продукт расточительно использован не по назначению.
6. Темный шоколад
Чтобы вы не думали, что мозгу нужно только то, что, мягко говоря, лакомством не назовешь, мы включили в список темный шоколад. Жизнь без шоколада была бы сплошной темной полосой, а вот с темным шоколадом, сразу наступает просветление. Наш мозг далеко не глуп и знает, что в шоколаде содержаться флавоноиды (группа растительных антиоксидантных соединений) и кофеин. Шоколадные флавоноиды помогают областям мозга, ответственным за память и обучение. Кроме того, шоколад – это хорошее настроение и удовольствие.
Тест на зависимость от шоколада: Если вы можете спокойно смотреть на развёрнутую плитку шоколада в течение получаса и при этом не поперхнуться слюной и не съесть все с кусочками фольги, значит, вы можете держать себя в руках, пусть даже и с помощью скотча или смирительной спецодежды».
7. Орехи
Орехи – это здоровые жиры, антиоксиданты и витамин Е. Наш мозг от такого составчика приходит в дикий восторг и рука сама тянется за очередной горсткой орехового ассорти. И это не удивительно, потому что витамин Е защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами, а это, как мы помним, защита от нейродегенеративных состояний. И хотя все орехи хороши и полезны, особенно отметим грецкие за дополнительное обеспечение мозга омега-3 жирными кислотами.
Тест на логику: Грецкий орех без скорлупы намного больше напоминает мозг, чем брокколи. Логика проста – подобное к подобному.
8. Апельсины
Этот фрукт уже давно для белорусов не экзотика и в течение года всегда стоит недорого. Особенно, если сравнить с бесценной пользой, которую апельсины приносят нашему мозгу. Всего лишь один апельсин в день и суточный минимум витамина С вашим организмом получен. Еще обилие витамина С вы найдете в болгарском перце, киви, помидорах и клубнике. И какими бы свободными не были эти зловредные радикалы, им не добраться до нашего осчастливленного витамином С мозга.
Тест на категорию С: Если вы чистите апельсин способом «лотос» (продольные надрезы с последующим раскрытием в форме цветка с плотом в центре), значит вы эстет. Если длинной стружкой, значит вы – практик. А если как придётся, значит вы – ребенок.
9. Яйца
Этот простой и родной нам продукт – отличный источник сразу нескольких питательных веществ, связанных со здоровьем мозга, включая витамины B6 и B12, фолиевую кислоту и холин. Холин – важный микроэлемент, который наше тело использует для создания ацетилхолина, нейротрансмиттера, помогающего регулировать настроение и память. Употребление яиц – простой способ получить холин, учитывая, что яичные желтки являются одними из наиболее концентрированных источников этого питательного вещества. Адекватное потребление холина – 425 мг в день для женщин и 550 мг в день для мужчин. При том, что в одном яичном желтке его -112 мг. Дефицит двух типов витаминов группы В – фолиевой кислоты и B12 напрямую связан с депрессией и деменцией. B12 также участвует в синтезе химических веществ головного мозга и регулировании уровня сахара в крови.
Тест на свежесть: Яйцо, опущенное в стакан с водой, должно опуститься на дно и лечь на бочок. Это яйцо первой свежести. Если оно привстало или встало на носик, не страшно, оно все еще годно к употреблению. Но если яйцо всплыло, то вам продали несвежий продукт.
10. Зеленый чай
Последний в списке, но не последний по полезности для мозга напиток. Содержащийся в чае кофеин усиливает функцию мозга, повышает бдительность, производительность, память и сосредоточенность. Но у зеленого чая также есть другие компоненты, которые делают его полезным для мозга напитком. Одним из них является L-теанин, аминокислота, которая может пересекать гематоэнцефалический барьер и увеличивать активность нейротрансмиттера GABA, что помогает уменьшить беспокойство и заставляет вас чувствовать себя более расслабленным. L-theanine также увеличивает частоту альфа-волн в мозге, что помогает вам расслабиться, не чувствуя усталости. Зеленый чай богат полифенолами и антиоксидантами, которые могут защитить мозг от умственного упадка и улучшить память.
Тест на зрелость: Если вы пьете чай, особенно зеленый, без сахара, но с лимоном, значит, вы достаточно зрелый человек и вам можно доверить заботу о собственном мозге.
Елена Приходько
