Новый год! Пожалуй, самый ожидаемый праздник в году. Праздничная суета, величественные ели на площадях, яркая иллюминация, изобилие подарков на полках магазинов. Всё это увлекает, поглощает, заставляет улыбаться и даже в ненастный день поднимает настроение.
Немного истории
Язычники правильнее всего отмечали смену года - в день весеннего равноденствия. Масленицу и Новый год праздновали в один день. Зиму прогнали - значит, наступил новый год. Но вместе с христианством появилось новое летоисчисление - от сотворения мира, как и новый европейский календарь - Юлианский, с закрепленным названием месяцев. Началом нового года стало считаться 1 марта. Это по одной версии, а по другой в 1348 году православная церковь перенесла начало года на 1 сентября, что тоже логично. Урожай собран, а все оставшиеся работы на земле – задел на будущий год.
Всё перевернул с ног на голову великий реформатор Пётр 1. В 1699 году он издал указ, согласно которому началом года стали считать 1 января. К тому времени все христиане уже жили не по юлианскому, а по григорианскому календарю. В Петровском указе писалось: "...По большим и проезжим улицам знатным людям и у домов нарочитых духовного и мирского чина перед воротами учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых и можжевеловых... а людям скудным каждому хотя по деревцу или ветке на вороты или над храминою своею поставь...".
Пахнет пирогом и хвоей праздник!
А подарков, ах, как много разных!
Ах, а пироги-то раньше какие пекли! До 20 видов у знатных купцов на столе можно было насчитать. «Пирошки в масле ореховом пряжены (т.е. жареные) с горошком, оладеики в ореховом масле кисленкие, пироги подовые (печёные) кисленкие с горошком, да болшеи пирог с маковым соком, с сошнями (сочни — вид пирогов), пирог с везигою (вязига — сухожилие из рыбы, связки, лежащие вдоль всего хребта), пирог с сигами, с сельдьми пирог, пирог сошнми, а меж пересыпать блинки».
К мясу было отношение особое. Согласно православной традиции смешение, измельчение, перемалывание и дробление продуктов считалось грехом, поэтому блюда готовили из целого куска. Во всей красе стояли на столах лебеди, тетерева, лоснились румяными корочками поросята. А как же праздник без рыбы: «уха шафранная (со специями), уха черная, уха окуневая, уха плотичья, уха лещевая, уха карасевая, головы щучьи с хреном и с чесноком, голцы в кислых штях». Всё это изобилие подавалось под водочку, настоянную на травах: мяте, горчице, зверобое, бодяге, можжевельнике и лимонных корках. На «заедки», как тогда называли сладкое, лакомились сваренными в меду ягодами и овощами, пастилами, орехами.
День сегодняшний
Сплошные Кролики и Коты. Нет, слава Богу не на столах, а на прилавках и в витринах магазинов, на плакатах, календариках и в головах. Нам так пришелся по душе восточный календарь! Это видимо сказываются языческие корни. Мы верим, что уйдёт как минимум на 12 лет грозный, непредсказуемый Тигр и с нетерпением ждём прихода белого, пушистого домоседа Кролика.
Что ждать от года Кролика?
Возможно, это мифический герой положительно повлияет на нашу демографическую ситуацию, ведь кролики чрезвычайно плодовиты. Будут крепнуть семейные узы, а браки, заключенные в 2011 году обещают быть особенно удачными. Кролик гостеприимен и ценит домашний уют, поэтому смело приглашайте друзей к себе и сами активно откликайтесь на призывы о посиделках. Кролик великий дипломат. Он дает шанс восстановить отношения и весь год будет покровительствовать этим благим намерениям. Спешите воспользоваться! Особый взор Кролик обратит на людей творческих профессий. Видимо это будет всплеск новых научных открытий, выход кино-, видео и печатных бестселлеров, мир узнает о новых художниках и музыкантах. Китайцам в русском языке, для характеристики предстоящего года понравилось слово «шустрый». 2011 год будет шустрый, активный, не застойный в области экономики, производства и политических событий. Причем всё только на благо.
Как понравится Кролику?
Чем больше кроликов в доме, тем больше шансов заполучить его покровительство. Календарики, магниты, фарфоровые или пластмассовые фигурки. Лучше, чтоб изображения были веселые и вы будете улыбаться, у вас будет отличное настроение и тогда «хорошая погода» в доме и на работе - вам обеспечена. Кролик будет доволен, подмигиваете ему иногда!
Символ 2011 года – Металл. Подсвечники, вазы, сувениры из металла - все на видное место. Возьмите фольгу от шоколадки и оберните грецкие или арахисовые орешки в скорлупе, прикрепите нитку – вот чудесное украшение, которое оценит Кролик. А под ёлочку не забудьте положить угощение для Белого и Пушистого. Возьмите несколько красивых чистеньких морковок, сделайте несколько надрезов в широком основании и воткните туда «букетик» из зелени петрушки, укропа, сельдерея, бизилика.
В чем встречать?
Лучше всего в карнавальном костюме. Если у вас на этот счет есть много «но», то можно нарядиться в костюм с национальными элементами. Одобрит Кролик также классику романтический стиль. Не будем пугать Кролика одежной в стиле, хай-тек, милитари, сафари. Отдаем предпочтение желтому, коричневому, серебристому, бежевому, голубому и оранжевому. Да, и никакого натурального меха. А тем кто родился в год Кролика рекомендуется одеть красный ремень или красные шорты, говорят принесет удачу. А еще, рожденным в год Кролика (вот уж повезло) дают возможность избавиться от врагов. Надо написать имя недоброжелателя красными чернилами на стельке обуви и всю ночь, да впрочем и весь год топтаться по нему.
Чем потчевать гостей?
Вегетарианской кухней. По крайней мере, хоть несколько блюд должны присутствовать на столе. Одну, новогоднюю ночь переживите без крольчатины или зайчатины. Все закусочные блюда обильно украшайте зеленью, а десерты фруктами. Удивите гостей китайским печеньем с предсказаниями.
А как у других?
У немцев в Новый год обязательно принятo есть кoврижку-пряник, этa трaдиция сoхрaнилaсь еще с 16 векa, тoгдa этo нoвoгoднее слaдкoе блюдo дoстигaлo пoдчaс длины скaмейки.
У испaнцев нa Нoвый гoд принятo дaрить кoрзину с шaмпaнским и кусoчкoм нуги. А вo время бoя чaсoв кaждый испaнец пытaется съесть 12 винoгрaдин для тoгo, чтoбы испoлнилoсь егo зaветнoе желaние.
В Греции дaрят друг другу кoрзины с шaмпaнским и винoм, a еще… нoвую кoлoду кaрт.
Шoтлaндцы нoчью с 31 декaбря нa 1 янвaря нaвещaют друзей, зaхвaтив с сoбoй лoмтик пирoгa, стaкaн винa и кусoчек угля. Пoсле этoгo, сoглaснo пoверью, друзья нa весь следующий гoд будут oбеспечены едoй, питьем и теплoм.
Не забудьте
Если в ночь с 31 декабря на 1 января вы что-то не успели: сменить стиль хай-тек на романтический или поменять изображение тигра на кролика, поздравить друзей не расстраивайтесь. Китайцы будут встречать Кролика в ночь со 2 на 3 февраля.
Рецепт печенья с предсказаниями
Состав: 2 яичных белка, 1/3 стакана сахара или сахарной пудры, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, щепотка соли, 1 ч. ложка ванили, немного лимонного сока.
Способ приготовления: Взбить яичные белки. Добавить сахар или сахарную пудру, взбивать до образования густой пены. Добавить растопленное, охлажденное сливочное масло, муку, соль, ванилин( по желанию), немного лимонного сока. Все перемешать до образования однородного теста. Оставить на полчаса. Разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать тесто толщиной 3-
Что ждать от Кролика?
КРЫСА - Пусть она будет осторожна. Следует ничем не выделяться.
БЫК - Год не идеальный, но уже лучше. Можно спокойно работать.
ТИГР - Пусть воспользуется этим годом для отдыха.
КРОЛИК - Как уютно в кругу родных и друзей, никаких проблем. Благоприятен для дел.
ДРАКОН - Никто не помешает Дракону блистать. Напротив, это его развлечет.
ЗМЕЯ - Она насладится заслуженным отдыхом и подумает о любви. У нее будет успех.
ЛОШАДЬ - Хороший год. Любовь, работа, светские обязанности... и, возможно, немного политики.
КОЗА - Наконец ею занимаются, ее приглашают, ценят ее компанию! Очень хороший для нее год.
ОБЕЗЬЯНА - У нее будут великолепно идти дела. Этот год со всех сторон для нее хорош.
ПЕТУХ - Немного травмированный предыдущим годом, он остается начеку и ничего не предпринимает. А может стоит рискнуть?
СОБАКА - Отдыхает. Она почти счастлива. Кролик принесет мир и спокойствие. Она должна этим воспользоваться, чтобы вступить в брак.
КАБАН - Все было бы хорошо, если бы не раздражал Кролик. Надо быть дипломатичней.