Кстати, сам Пристли кроме газировки открыл еще и «веселящий» газ, доказал процесс фотосинтеза и сделал еще много полезных вещей, которые иногда получались у него крайне неожиданно и спонтанно. Так было и с газировкой.

Однажды наблюдая на одной пивоварне за процессом производства британца заинтересовали пузырьки которые образовывались при брожении пива.

Контейнеры с водой, которые химик поместил над чанами с варящимся пивом, вскоре зарядились пузырьками, которые на деле оказались углекислым газом.  Когда  Джозeф  попробовал жидкость с пузырьками, он был поражён ее приятным резким вкусом, а в 1767 году он, выведя состав, сам изготовил первую бутылку газированной воды.

Сейчас  последствия открытия Пристли мы наблюдаем ежедневно. Газированная вода так популярна во всем мире, что 24 апреля объявлен Днем Газированной Воды.