Для каждого вида фондю найдется свой агрегат. Для сырного и шоколадного фондю подойдет керамический горшок, для мясного и китайского – металлический. Каждый набор для фондю разный. Он может укомплектовывать в себе от 7 до 29 предметов, и рассчитан до 8 человек. Совсем маленькие наборы рассчитаны на двоих человек. В больших наборах в комплекте идут плошки – маленькие чашки, рассчитаны на одного человека (используются для соусов), тарелки и вилки для гарниров. Кроме всего этого, в набор идет горелка и подставка для котелка.
Наборы посуды из 29 составляющих включают в себя также большие тарелки, которые поделены на сектора для гарниров и разных соусов. Вилки в таких наборах идут со специальными цветными маркерами. Они существуют для того, чтобы каждый ваш гость смог пометить маркером свою вилку и не перепутать ее с другой. В казанок, для приготовления фондю вмещается от 1.2 до 1.5 литра содержимого.
Одним из самых популярных наборов «для влюбленных» является набор из 10 предметов. Такая посуда рассчитана на двоих и используется для приготовления шоколадного фондю.
Для поддержания гарнира и соуса в теплом состоянии используют мармит. Это кухонная утварь, сохраняющая довольно длительное время высокую температуру, чтобы продукты не остыли.
Важным моментов остается горючее, на котором будет разогреваться котелок. Существует много видов горючего для фондю: специальный горючий гель, которого хватает на 10 использований; паста в таблетках – одна таблетка для одного использования.
Перед началом пользования набором для приготовление фондю, стоит его тщательно подготовить к применению. Если горшок неглазурованный, то перед приготовлением соуса вскипятите в нем молоко с водой. Котелок из эмали можно не обрабатывать перед использованием, а вот перед тем, как начать готовить мясное фондю – лучше всего горшочек натереть чесноком – тогда вы сможете лучше отмыть масло и жир на стенках посуды.
Фондю дарит только положительные эмоции и настраивает всех на успех, поэтому собрать своих друзей за этим блюдом – один из самых лучших предлогов.
