- 500 г муки,
- 1/3 ч.л. соли,
- 4 ст.л. растительного масла,
- вода,
- миндальные орехи,
- сахар,
- корица.
Муку, соль и растительное масло тщательно перемешать, затем добавить немного воды и замешать довольно густое тесто, как на пельмени. Готовое тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать очень-очень тонко, почти до прозрачности, и посыпать смесью измельченных миндальных орехов с сахаром и корицей. Затем свернуть плотный рулет и нарезать его на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек положить плашмя и придавить рукой. Затем обжарить эти лепешки в сильно разогретом растительном масле до хрустящей корочки. Сварить сахарный сироп из 1 стакана воды и 1 стакана сахара, добавив в него несколько кусочков коры корицы. Готовые лепешки положить на бумажные полотенца или в дуршлаг, чтобы стек излишек масла, затем еще теплые лепешки опускать в остывший сахарный сироп, доставать и складывать на тарелку. Такое лакомство можно сделать не круглое, а «как пальчики». Для этого скатывают тонкий рулет из теста, режут его на кусочки длиной с палец, защипывают по краям, а потом проделывают все так же, как и с круглыми пишиес.
