- 2 кг говяжьей или бараньей грудинки,
- 0,5 кг репчатого лука,
- 0,5 кг помидоров,
- соль,
- перец.
В котел сложить слоями: порубленное на большие куски мясо, порезанный полукольцами лук, мелко порезанные помидоры. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть плотно крышкой и поставить на медленный огонь на 4 часа. При подаче положить все в большое блюдо и посыпь нашинкованным полукольцами луком, промытым в холодной воде.
