Еще в советские годы этот «кулинарный шедевр» самолетом доставляли в Москву с Кавказа на спецстолы и, конечно, доставались они лишь избранным. Сегодня у жителей столицы появилась возможность заказать настоящие осетинские пироги, попробовать и оценить их подлинный неподдельный вкус.
Фирма Дарьял изготавливает их по древним рецептам. Свежайшие аутентичные продукты регулярно доставляются из солнечной Осетии, а готовят пироги осетинские мастерицы. Только они знают истинные секреты, могут замесить классическое тесто, выдержать идеальную толщину теста и начинки, сделать выпечку при оптимальной температуре и с легкостью добиться того вкуса, который был свойствен этому блюду и тысячу лет назад.
Если вы хотите заказать осетинские пироги, то знайте, что христианская ( и даже дохристианская) традиция аланов предполагает подачу на стол трех пирогов одновременно. Но, конечно, вы можете для пробы заказать и только один, да разве одного хватит, придется заказывать еще. Недаром же существует легенда, что именно осетинский пирог - прародитель всех пирогов и даже пиццы.
Это блюдо, которое содержит все необходимые компоненты полноценного обеда. Разнообразные начинки делаются только из полезных для организма продуктов, а теста в пироге -минимум, что делает его приемлемым даже для тех, кто думает о фигуре и боится поправиться. Это идеальная пища и для спортсмена, и для занятого бизнесмена, и для хрупкой леди, и для ребенка-школьника.
Один из секретов пирога - в начинке. В нее почти всегда входит знаменитый осетинский сыр и еще один-два продукта, от этого зависит и название пирога: измельченная тыква (насджын), капуста (кабускаджын), картофель(картофджын), черемша(давонджин), молодая свекольная ботва(цахараджын), рубленое мясо (фыдджын), грибы (зокъоджын), фасоль (кадурджын). Но, это, конечно, не все секреты, которые нужно знать, чтобы приготовить аутентичное блюдо. Сейчас в интернете на кулинарных сайтах появилось немало рецептов осетинских пирогов, но поверьте, это лишь имитация того, каким должен быть настоящий осетинский пирог. Никакие описания не помогут воссоздать его истинный вкус, нужно вырасти с этим, знать его с детства. Компания Дарьял дарит вам тот вкус, который сделал осетинские пироги знаменитыми и любимыми на протяжении веков. Попробуйте и оцените.
