Ученые-физиологи Национальной академии наук Республики Беларусь, исследовавшие этот продукт, отметили его особую важность в рационе. Было подтверждено высокое содержание в мягком твороге ряда важнейших для организма аминокислот — метионина, лизина, холина. Каждая из них ответственна за определенную функцию организма. Так, метионин и холин нормализуют работу печени. Метионин, к тому же, способствует выведению из организма холестерина. Холин необходим для нормального функционирования нервной системы. Большое содержание в мягком твороге минеральных веществ положительно влияет на построение тканей и костеобразование. А белок тонизирует и укрепляет мышечную ткань. К тому же эти продукты являются прекрасным источником кальция для нашего организма.

Татьяна ФАДЕЕВА