Определяемся с размером

Выбирая хлебницу, главным образом нужно учитывать, сколько хлеба вам придется в ней хранить. Если семья состоит из трех и больше человек и все из вас любят хлеб, выбирайте хлебницу больших размеров. Если вы живете один или вдвоем, скорее всего, вам хватит небольшой хлебницы или даже просто переносного маленького контейнера для хлеба, который сделан в виде хлебницы. Хлебница должна быть заполнена. 200-300 граммов хлеба в большой хлебнице высохнут быстрее, чем это же количество в маленькой. Если же вы решили выбрать хлебницу на несколько секций — храните ржаной, пшеничный хлеб и булочки в разных отделениях. Но если вам подарили или вы приобрели обычную односекционную хлебницу, просто старайтесь держать черный хлеб отдельно в пакете. Некоторые, особенно семьи с детьми, любят украсить свою хлебницу яркими наклейками, магнитами или рисунками — очень радует глаз, надо признаться, и даже хлеб кажется вкуснее.

Ассортимент

Ассортимент хлебниц в минских магазинах приводит к главному их разделению: по материалу — деревянные, металлические с эмалевым покрытием и пластиковые. Рассмотрим их подробнее.

Деревянные хлебницы. В Беларуси их делают, главным образом, на Лепельском электромеханическом заводе. Задняя стенка и низ выполнены из прессованной фанеры. Дверь открывается, складываясь — оригинальная конструкция. Как меня заверил консультант по продаже этих приспособлений, весь хлеб в такой хлебнице придется хранить в специальных сменных мешочках. Дерево обладает свойством впитывать и хранить в себе жиры, в том числе хлебные, поэтому будет хранить и запах. Если хлеб класть в эту хлебницу без пакетика, вскоре весь «хлебный домик» пропитается характерным запахом, что, честно говоря, не будет приятно.

Плюсы. Низкая цена — в среднем около 20 000 рублей. Красиво выглядит, очень оригинальная дверца.

Минусы. Материал впитывает в себя запах хлеба. Нет ассортимента размеров, бывают только односекционные.

Металлические хлебницы. Выбор хлебниц из металла достаточно большой, и предлагают их в основном зарубежные компании с именем — «VinZer» (Швейцария), «Gipfell» (Германия), «BergHoff» (Бельгия), «Regent» (Китай) и другие. В хлебницах «BergHoff» металл покрыт специальной эмалью, на которой не остаются следы от пальцев. Хлебница «Gipfell» очень широко открывается и полностью сделана из медицинской по составу стали, которая обладает антибактерицидными свойствами. «VinZer» и «Regent» хоть и сделаны из металла, стоят на деревянной, покрытой пищевым лаком, подставке.

Плюсы. Легко ухаживать, хлеб не нужно дополнительно ни во что упаковывать. Качественный материал, смотрится элегантно, впишется в любой интерьер.

Минусы. Высокая цена — в среднем от 90 000 до 125 000 рублей.

Пластиковые хлебницы. Импортируют к нам их в основном из России и Польши. Вот здесь действительно может поразить и цветовая гамма предлагаемого товара, и размеры. Есть цветные хлебницы, полностью прозрачные, и есть однотонные с прозрачной крышкой, есть маленькие и средние, большие и просто огромные. Некоторые хлебницы покрывают специальной пленкой, в этом случае приспособление сложнее как-то повредить. В такие хлебницы не стоит опасаться класть хлеб без упаковки — запах они не впитывают и имеют гигиенические удостоверения.

Плюсы. Большой ассортимент, поэтому цена тоже на любой карман — в среднем от 6000 до 32 000 рублей. Через прозрачную хлебницу хорошо видно, сколько и какого хлеба в ней есть.

Минусы. Менее эстетично смотрится, чем металл или дерево. Быстрее может сломаться — дверца может отсоединиться от корпуса.

Елена ЛОБАШЕВА

Примерно раз в неделю следует очищать хлебницу от крошек, промывать слабым раствором пищевой соды или уксуса и тщательно просушивать.

Чтобы хлеб не черствел

Чтобы хлеб не черствел можно рядом с ним положить яблоко или кусочек сахара. А небольшое количество соли, помещенное в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.

Возможны варианты

Некоторые любят хранить хлеб в полиэтиленовых мешочках в холодильнике или в некой вазочке. Однако такие мешочки необходимо менять каждые 2-3 дня. К тому же хлеб из холодильника всегда холодный и твердый, а вокруг вазочек постоянно приходится убирать крошки.

Полезно знать

* Ни обычный обеденный, ни торжественно праздничный стол не обходится без хлеба. Хлеб, нарезанный аккуратными тонкими ломтиками, ставят на стол в специальной хлебнице или корзиночке. Батоны режут поперек, формовой хлеб разрезают вдоль пополам и потом уже нарезают тонкими ломтиками.

* Свежую булку или хлеб легко нарезать тончайшими ломтиками, если перед тем, как резать, каждый раз обмакивать нож в кипяток.

* Горбушки и куски с отставшей или обгоревшей корочкой гостям не подают.

* На торжественных приемах и банкетах раскладывают хлеб на пирожковые тарелки (маленькие тарелки, которые ставят слева от основных), каждому гостю отдельно 3-4 кусочка белого корочкой влево и 3-4 кусочка черного корочкой вправо.

* Нарезанный маленькими ломтиками хлеб подают в мясном соусе с жарким из говядины или с жирным гуляшом из свинины.

* Чем белее мука, тем меньше в ней содержится белков, витаминов группы В и минеральных солей. Поэтому завтрак, состоящий из стакана чая и белой булки, нельзя считать удовлетворительным. Рекомендуется добавить хотя бы ломтик ржаного хлеба. Это не только обеспечит организм питательными веществами, но будет способствовать улучшению цвета кожи, состояния волос, пищеварения.