- 1 кг мяса (с жиром),
- 1-1,5 кг картофеля,
- 2 средние луковицы,
- 2 средние моркови,
- 1 корень петрушки (по желанию),
- 4 дольки чеснока,
- 10 горошин черного перца,
- соль.
Нарезать мясо кусками среднего размера и положить в кастрюлю. Сверху положить очищенные овощи (целиком) и все остальные продукты. Залить холодной водой так, чтобы она покрыла все, и тушить на небольшом огне при слабом кипении часа 4, а затем оставить на огне (очень малом), чтобы не кипело, до момента пока не сядете за стол. Чолнт с картофелем готов.
