- Баранина,
- лук,
- чеснок,
- зелень,
- перец,
- соль
Баранину нарезать полосками длиной 10-15 см. Лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать. Положить получившийся фарш на каждую полоску мяса, свернуть рулетики, нанизать на шпажки и жарить над углями. При подаче посыпать шашлык зеленью.
