«Строгая» овощная диета

Общее количество овощей, фруктов должно составлять до 1,5 кг. Для диетического питания используют огурцы, помидоры, морковь, капусту, яблоки, сладкий перец, брокколи, шпинат, цветную капусту, свеклу, лук-порей, зеленый горошек, фасоль, сельдерей (и корень, и стебель), кабачки, тыкву. Овощи в виде салатов готовят с растительным маслом. Можно делать легкие супы, соки. В блюда можно добавлять небольшое количество овсяных или кукурузных хлопьев.

К меню каждого дня можно добавить горсть орехов, 100 г бессолевого хлеба из пшеничной муки грубого помола и 40 г сахара к чаю. 2 раза в неделю стоит вводить в меню нежирные молочные продукты — молоко, творог, йогурт, кефир (обращайте внимание на жирность!)

Меню одного диетического дня выглядит примерно так.

1-й завтрак: салат из тертой моркови, овсяных и кукурузных хлопьев, залитых нежирным йогуртом.

2-й завтрак: огурец.

Обед: салат из любых овощей с куском ржаного хлеба или 2 отварными картофелинами с растительным маслом или сметаной.

Полдник: красный болгарский перец.

Ужин: салат из любых овощей с растительным маслом.

Этой диеты можно придерживаться 1 месяц — и в результате сбросить примерно 3-6 кг. Для диеты на более продолжительный срок рекомендуется вводить в меню дополнительные белки и углеводы. Для улучшения самочувствия достаточно устраивать 2-3 «овощных» дня в неделю или проводить каждый месяц 5-дневный курс.

Еще одна диета на основе овощей

Меню на день.

1-й завтрак: 1/2 пачки творога (125 г), овощной салат, 1-2 куска хлеба, чай или кофе.

2-й завтрак: 1-2 фрукта и зеленые овощи (болгарский перец, огурцы).

Обед: суп без жира (окрошка, овощной, свекольник). Индюшатина (красное мясо) или постная говядина. (1 раз в 2 недели можно съесть печень, поджаренную на сковородке с минимумом жира.) Гарнир — 3 столовые ложки зеленого горошка и овощной салат.

Ужин: 1-2 фрукта, 1 диетический йогурт. 1-2 куска хлеба, овощи + 1 чайная ложка растительного масла, 125 г творога.

Кроме того, в день необходимо выпивать как минимум 10-12 стаканов воды, вместо сахара желательно использовать его заменитель (до 6 таблеток в день).

Фрукты — 4 порции в день (4 средних яблока, мандарина, слив).

Зеленые овощи без ограничения. Потеря веса на этой диете составляет 4-7 кг в месяц.

Комментарий врача-диетолога Ларисы Леонидовны БОРИСЕВИЧ:

«Одними овощами питаться месяц ни в коем случае нельзя…»

В обеих диетах есть недочеты. Первой диеты придерживаться месяц нельзя ни в коем случае — максимум неделю, после чего в рацион необходимо будет ввести рыбу или мясо. Что касается диеты номер два, то еще раз напомню, что овощи никогда не употребляются вместе с фруктами. Эту диету я бы также рекомендовала не более чем на одну неделю. В целом, хотя на овощах и можно похудеть, диетологами они чаще рекомендуются для очищения организма. Поэтому устроить себе пару-тройку овощных разгрузочных дней, по большому счету, полезно — как для здоровья, так и для фигуры. Однако придерживаться такой диеты целый месяц в надежде ощутимо похудеть — бессмысленно и неполезно.