"Я — кормящая мама. Сейчас все говорят о здоровом питании. Но я заметила, что некоторые молочные продукты питания имеют очень большой срок годности, при этом в составе не указаны никакие добавки. Неужели обычный творог может храниться 2 месяца? Я подозреваю, что либо данная продукция содержит консерванты, о которых не пишется на упаковке, либо он делается на сухом молоке". Наталья КОЖЕВНИКОВА

В волнующие кормящую маму вопросы внесла ясность Алла Михайловна БОНДАРУК, кандидат медицинских наук, заведующая лабораторией комплексных проблем гигиены пищевых продуктов Республиканского научно-практического центра гигиены.

Как отличить настоящие молочные продукты от их не совсем молочных «братьев» и «сестер»?

Я слышала, что маргарины — вредный продукт, поскольку в них содержатся трансизомеры жирных кислот…

Жизнь современного человека трудно представить сегодня без кухонной техники, среди которой обязательно есть микроволновая печь. Не желая расставаться с привычными удобными возможностями быстро подогреть еду, разморозить мясо или сварить кашку «по-быстрому», некоторые читатели «Гастронома» все же задаются вопросом, насколько безопасно готовить еду под воздействием сверхвысоких частот. Мы постарались обобщить полярные мнения уважаемых специалистов — как за, так и против использования микроволновки.