Сердечный рацион

Диета не относится к лечебным, хотя и опирается в целом на те же принципы. Она рассчитана на здоровых людей, но обычно ведущих неправильный образ жизни. Основная ее задача — снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. Для этого рекомендуется ежемесячно в течение недели ограничивать себя в некоторых продуктах, что позволяет снизить нагрузку на сердце. Нельзя жарить продукты, лучше отваривать или запекать. Количество соли и сахара следует ограничить. Диета способствует постепенному снижению веса, также являющегося фактором риска.

Запрещенные продукты и блюда

жирное мясо, рыба

мясные изделия с большим количеством соли (бекон, ветчина, колбасы, мясные консервы, копчености)

копченая и соленая рыба, рыбные палочки, рыбные консервы

супы, вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики

консервированные соусы, маринованные овощи, майонез

маргарин и сыр

чипсы, орешки и сухарики с солью

жирное цельное молоко, сметана, кремы

сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара

крепкие спиртные напитки, пиво

лимонады, колы и другие газированные напитки (за исключением минеральной воды)

Рекомендуемые продукты

постное мясо, белое мясо куры, нежирная рыба (особенно рекомендуется навага)

обезжиренное молоко и молочные продукты

любые свежие овощи и фрукты, а также сухофрукты

орехи и семечки

ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями

фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника

заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол) в небольших количествах

Примерное меню на неделю:

1-й день

Завтрак — кукурузная каша на молоке с кусочками фруктов и семенами подсолнечника и кунжута, апельсиновый сок (1 стакан).

Обед — суп из свежих овощей с ржаными крекерами.

Ужин — куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами.

На ночь — отвар шиповника (1 стакан).

2-й день

Завтрак — тост с джемом, травяной чай с медом.

Обед — сандвич с салатом из курицы, приготовленной без кожи, на цельнозерновом хлебе.

Ужин — отварная форель с паровыми овощами и сва-реным в мундире картофелем.

На ночь — ряженка (1 стакан).

3-й день

Завтрак — свежий фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом.

Обед — салат из курицы с кукурузой и капустой с оливковым маслом.

Ужин — макароны с томатным соусом и семенами кунжута.

На ночь — отвар шиповника (1 стакан).

4-й день

Завтрак — мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.

Обед — сардины на тосте из хлеба с отрубями, фруктовый сок (1 стакан).

Ужин — тушеная курица с сырыми овощами.

На ночь — травяной чай (1 стакан).

5-й день

Завтрак — компот из сухофруктов (1 стакан), кусочек брынзы.

Обед — овощная котлета с картофельным пюре, овощной сок (1 стакан).

Ужин — запеченная треска, посыпанная зеленью со свежими помидорами.

На ночь — йогурт (1 стакан).

6-й день

Завтрак — овсяная каша на молоке с изюмом, орехами и курагой.

Обед — салат из чечевицы с пророщенными зернами пшеницы с оливковым маслом, тост с сыром.

Ужин — лапша с соусом из нежирной сметаны и грибами.

На ночь — кефир (1 стакан).

7-й день

Завтрак — тост с творогом и свежими фруктами.

Обед — картофель, фаршированный творогом, тунцом и сладкой кукурузой, с гарниром из салата.

Ужин — запеканка из фасоли с овощами.

На ночь — отвар шиповника (1 стакан).

Комментарий врача-диетолога Ларисы БОРИСЕВИЧ

Отличный рацион — и для сердца, и для фигуры

Мне предложенная диета нравится — она сбалансирована, содержит все необходимые вещества. Единственное, что я бы предпочла поменять, так это местами ужин с обедом в меню 6-го дня. Очень приятно, что диета содержит достаточное количество кукурузы, богатой калием, что очень важно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, для подпитки сердца важно включать в свой рацион курицу, сардины и томатный соус, богатый ликопеном. Так что я как специалист также могу лишь рекомендовать и одобрить эту диету.

Елена Лобашева

Читайте также!