Бабушкин морковный пирог

1 стакан морковки (на мелкой терке), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, 50 г подсолнечного масла (без запаха), 2 яйца, сода, щепотка соли.

Все смешать, разделить на две части и выпекать до готовности при температуре 200°С. Можно не делить, а выпечь один корж. Пропитать можно вареньем или сгущенкой, в тесто можно добавить орехи, изюм, если хочется. Очень нежный пирог, легко пропитывается. В отличие от других рецептов, в нем мало масла, и оно не чувствуется.

Инесса ПОЛОЗОВА