Мексиканская салатная заправка придаст пикантности вашим блюдам.
- Яйца
- сухая горчица
- соль, перец
- лук репчатый
- укроп,кинза, зелень кориандра
- каперсы
- уксус,
- оливковое масло
Вареные яичные желтки (1,5 г) протереть сквозь сито, смешать с 4 г сухой горчицы, солью, перцем и мелко нарезанной 1 головкой репчатого лука, 4 г укропа и кинзы, зеленью кориандра, 15 г каперсов. 75 г 3%-ного уксуса и 85 г оливкового масла (можно использовать кукурузное или подсолнечное) тщательно перемешать и залить приготовленную смесь, снова перемешать.
