Способов приготовления лечо на сегодняшний день существует огромное множество. Но для хозяек, которые дорожат своим временем, этот рецепт лечо на зиму придется весьма кстати.

• 1 кг болгарского перца,
• 3 кг помидоров,
• 3 зубчика чеснока,
• 2-3 ст. л. уксуса (9%),
• 1 стакан сахара,
• соль.

 Готовим «Ленивое» лечо.

Берем половину предназначенных для лечо помидоров и нарезаем их ломтиками, перец режем соломкой и варим эту овощную смесь 10 минут. Затем добавляем туда оставшиеся помидоры, также нарезанные ломтиками, сахар и соль по вкусу и варим в течение 25-30 минут. Чеснок пропускаем через чесночницу и вместе с уксусом добавляем в лечо за 5 минут до его готовности. По истечении указанного времени разливаем лечо по банкам, закрываем и закатываем. Только учтите один нюанс - хранить такую закатку нужно в холодном месте.