- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 2,5 стакана овсяной муки;
- 3 стакана молока;
- 0,5 стакана сливок;
- 3 яйца;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 30 г дрожжей, соль.
Развести в теплом молоке дрожжи. Смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти и выпекать блины.
