• 750 г отварной рыбы,
• 30 г хлеба пшеничного,
• 40 г молока,
• 2 яйца,
• 100 г сыра,
• 20 г сухарей молотых,
• 20 г масла растительного,
• соль,
• перец черный 

Мякоть отварной рыбы порубить или пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом. Добавить сырые яйца, тертый сыр, соль, черный молотый перец и тщательно перемешать. Сформовать круглые котлеты, запанировать в молотых сухарях и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Котлеты из отварной рыбы подавать с картофельным пюре или отварной цветной капустой.