Рулетики «Восхитительные»

1 небольшой кочан капусты, 7 средних морковок, 2 головки чеснока, соль по вкусу.

Рассол: на 1 л воды — 1 ст.л. соли.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг, разобрать на листья. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком. Морковный фарш разложить на капустные листья, свернуть их в трубочки, сложить в глубокую посуду и залить кипящим рассолом так, чтобы вода полностью покрывала рулетики. Сверху поставить гнет. Через 2-3 дня закуска готова. Хранить в холодном месте.

Валентина КОРПИЕНКО