Сельдь в пиве

1 или 2 сельди разделать на филе и нарезать ломтиками. Лук порезать кольцами. В стеклянную банку выложить слоями сельдь и лук, каждый слой, слегка прижимая деревянной толкушкой, залить соусом и поставить в холодильник на сутки.

Для соуса: 1 бутылку темного пива смешать с горчицей до консистенции жидкой сметаны.

Ангелина ФРОЛОВА