Коржики

2 стакана кефира взбить с 2 ст.л. растительного масла и 1/2 стакана сахара. Затем добавить 1 ч.л. гашенной уксусом соды, 500 г муки и замесить тесто. Раскатать его в пласт 5 мм, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и запекать в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета. Готовый корж горячим разрезать на квадраты.

Марина ЛУКАШЕВИЧ