Горячая закуска из скумбрии

500 г скумбрии, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 4 ломтика лимона, петрушка, соль и перец по вкусу.

Филе скумбрии нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Помидоры нарезать дольками, посолить, обжарить, добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку. Переложить к обжаренной рыбе, сбрызнуть лимонным соком или уксусом и запечь в духовке до готовности. Украсить ломтиками лимона.

Инна СОБОЛЕВСКАЯ