• 3 кг уже очищенных от кожицы и семян груш,
• 1 стакан пищевой соды,
• 3 кг сахара,
• 3 литра молока.

Груши засыпать содой и руками аккуратно перемешать. Оставить в соде на 2 часа. Через 2 часа промыть под проточной водой. Нарезать груши небольшими кусочками, засыпать их в большую кастрюлю, влить молоко и добавить сахарный песок. После того, как масса закипит, сделать тихий огонь и, периодически помешивая, варить в течение 3 часов. Горячую сгущенку разложить в стерильные пол-литровые банки и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать.