• 1 кг моркови,
• 1 кг лимонов,
• 2 кг сахара,
• 1 стручок или
• пакетик ванили.

Морковь вымыть, очистить, обсушить. Лимоны вымыть, ошпарить, срезать цедру, счистить остатки кожуры (белый слой), нарезать кусочками, удалить зерна. Измельчить морковь, лимоны и цедру в блендере или с помощью мясорубки, добавить сахар, варить на слабом огне около 40 минут. За полминуты до готовности добавить сердцевину ванильного стручка или разведенный порошок, горячим разлить в стерилизованные банки, закатать, после остывания хранить в прохладном месте. Подходит для бутербродов с маслом к чаю и для начинки пирогов.