- 2 отваренных филе куриной грудки (по 150 г);
- киви — 2 шт;
- сливочное масло — 1 ч.л;
- сахар — 2 ч.л;
- апельсиновый сок — 0,5 стакана;
- тертая цедра — четверть апельсина;
- коньяк — 2 ч.л.
С куриной грудки снять кожу и нарезать мясо тонкими ломтиками, выложить их веерообразно на 2 тарелки или на большое блюдо. Киви очистить, нарезать ломтиками и выложить веерообразно рядом с мясом. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать в него сахар и дать ему немного раствориться. Постепенно добавить апельсиновый сок и цедру. Соус варить на слабом огне, все время помешивая, до тех пор, пока он по консистенции не будет похож на сироп. Снять с плиты, добавить коньяк и остудить. Небольшим количеством соуса полить ломтики мяса и киви. Остальной апельсиновый соус подать к мясу отдельно и добавлять по вкусу. Романтическая закуска из куриной грудки с киви и апельсиновым соусом готова.
