- 1/3 стакана растопленного сливочного масла;
- 3 желтка;
- 1/3 стакана сахара;
- 50 г муки;
- 1 стакан сливок;
- 6 яичных белков;
- варенье;
- соль по вкусу.
Для соуса (меренги):
- 6 яичных белков;
- 1 стакан сахара.
Масло растереть добела, вбить желтки, всыпать сахар и муку. Все тщательно размешать, вливая постепенно сливки, добавить соль и взбитые белки. Размешать. Испеченные блины сложить в кастрюлю, намазанную маслом, переложить вареньем, на 10 минут поставить в духовку. Облить меренгой из белков и сахара. Вкусные голландские блины готовы.
