- 3/4 стакана пшеничной муки,
- 2 стакана сливок (20%);
- 200 г сливочного масла;
- 5-6 яичных желтков;
- 1 стакан сахара.
Яичные желтки растереть с сахаром и добавить в размягченное масло. Муку развести сливками (1 стаканом). Оставшиеся сливки взбить и, постоянно помешивая, довести до кипения. Продолжая размешивать, остудить их. Все соединить и выпечь блины. Готовые блины смазать маслом. Можно намазать вареньем, джемом, повидлом или сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Блины по-царски готовы к столу.
