Постное ризотто с грибами и овощами
Степень сложности: средняя. Время приготовления: 1 час. Рассчитано на 3 порции
Необходимые продукты: 1 стакан риса, 600 мл. куриного бульона,
Нарезать очищенную луковицу. Обжарить лук в оливковом масле.
Сварить куриный бульон, можно из кубика.
В сотейник или сковороду с обжаренным луком всыпать рис.
Влить немного бульона, довести до кипения и тушить на маленьком огне полчаса, периодически помешивая и добавляя бульон.
Затем в готовый рис всыпать смесь замороженных овощей с рисом и грибами. Заранее размораживать овощи не следует. Тушить с овощами еще в течение 10 минут.
Готовое ризотто выложить на тарелку, посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Готовила Елена ЛОБАШЕВА
