Эклеры с творожной начинкой
Степень сложности: средняя. Время приготовления: 1 час. Рассчитано на 12 эклеров
Необходимые продукты:
Смешать сливочное масло, щепотку соли и стакан воды. Довести до кипения.
Добавить стакан муки и яйца. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Ложкой выложить тесто в виде шариков на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой духовке при 170-200º С в течение примерно 30-45 минут.
Смешать творог и сгущенное молоко — начинка для эклеров готова.
Каждый готовый эклер аккуратно заполнить творожной начинкой.
Из сахара и небольшого количества воды сварить карамель (на 2 ст.л. сахар примерно 1 ст.л. воды): довести до кипения и подождать немного, в зависимости от желаемой степени карамелизации — это видно по цвету.
Полить эклеры горячей карамелью. Приятного аппетита!
Готовила Елена ЛОБАШЕВА