400 г свежих грибов, луковица, 300 г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 яйца, сливочное масло, мука, тертый сыр, перец, соль по вкусу.

Свежие грибы почистить, промыть, мелко порезать. Лук порезать и обжарить в масле, добавить грибы, соль, перец и тушить под крышкой до готовности. Хлеб замочить в молоке. Белки отделить от желтков и взбить. Когда грибы будут готовы, соединить их с замоченным хлебом, желтками и взбитыми белками. Эту массу положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, поставить все в духовку на 20-30 минут. Подать к столу, посыпав тертым сыром.

Наталья ЗВЕРЕВА