Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе

600 г любого рыбного филе, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. муки, перец и соль по вкусу.

Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и выложить в смазанную маслом форму. Яйца смешать с молоком и солью, полученной смесью залить рыбу, сверху посыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Запекать в духовке 25-30 минут на среднем огне.