Пончики с треской

2 кг филе трески, 300 г муки, 2 яйца, 1 стакан пива, 1 пучок петрушки, растительное масло, соль.

Соус: смешать 500 мл томатного соуса, 8 стручков горького перца и 2 ст.л. горчицы.

Смешать муку с 3 ст.л. растительного масла, измельченной зеленью петрушки, солью и пивом (должно получиться жидкое тесто).

Рыбу пропустить через мясорубку, слегка обжарить на растительном масле и смешать с сырыми яйцами. Из фарша сформировать пончики, обмакнуть их в тесто и обжарить в большом количестве растительного масла. Подавать с соусом.

Наталья МЕЛЕНЕЦ