Помидоры с креветками

500 г помидоров, 250 г очищенных креветок, 100 г вареного риса, 1 луковица, 150 г сметаны, 75 г маргарина, сок 1/2 лимона, зелень, перец и соль по вкусу.

У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть. Для фарша: креветки сварить в подкисленной лимоном воде, смешать с рисом, измельченным луком, рубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Помидоры заполнить фаршем, сбрызнуть растопленным маргарином и запечь в духовке. При подаче на стол полить сметаной.