Мелко нарезать лук, морковь натереть морковь на средней терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить на терке или в блендере.

Перемешать фарш с рисом, посолить и поперчить. Срезать верхушку у перца и вынуть семена. Наполнить фаршем перец.

Слегка обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь и еще немного обжарить, затем добавить помидоры и в полученную массу выложить фаршированный перец. Добавить горошины перца и посолить. Накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут.

Жанна Маслова, г. Гродно