Суп по-аргентински

100 г вермишели, 100 г помидоров, 500 мл бульона (можно из кубика), петрушка, репчатый лук, сливочное масло, сыр, шафран, перец, соль.

Вермишель отварить почти до готовности. Репчатый лук, очищенные помидоры и петрушку (корень) нашинковать, пассеровать в сливочном масле, добавить настой шафрана и отваренную вермишель и обжарить 2 минуты. Затем влить бульон и довести до кипения. Заправить по вкусу солью, красным и черным перцем. Перед подачей суп посыпать тертым сыром.

Антонина СОКОЛОВА