Тар-тар из киви на карпаччо из манго

Выложить на блюдо тонко нарезанное манго. Киви мелко нарубить, уложить в формочку, добавить 1 ч.л. сахарной пудры и запрессовать. Формочку перевернуть в центр блюда, чтобы запрессованное киви осталось на манго. Сверху сбрызнуть ромом, положить шарик ванильного мороженого, украсить веточкой свежей мяты и посыпать сахарной пудрой.