• 60 г донышек артишоков,
• 20 г сельдерея (корень), 
• 30 г яблок, 
• 30 г помидор, 
• 20 г масла растительного,
• 1.25 шт. лимона (для сока), 
• 10 г салата-латука,
• перец по вкусу

Сельдерей нарезать соломкой, яблоки, свежие помидоры (без кожицы и семян) и артишоки вареные нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать, заправить солью и перцем, добавить лимонный сок и растительное масло. Подать горкой в салатнике, украсить листиками латука.

СОВЕТ: Спаржа после того как ее порежу темнеет. Поэтому если вы отрезали для салата только часть ее, разрез другой сразу смажьте лимонным соком.