Если в вашем саду созрело слишком много яблок и вы уже сварили из них все возможные и невозможные варенья и джемы, а яблок меньше не стало, попробуйте начать добавлять их в овощные заготовки и законсервируйте, например, перец с яблоками.

Для приготовления  необходимо:

• болгарский перец - 3 кг,
• яблоки (лучше всего подойдет антоновка) - 3кг
• для  заливки:
• сахар - 800 г,
•  уксус 9% - 300 г
• вода - 4литра,

 Для начала необходимо вымыть перец, затем вырезать семенную коробку,  после чего  разрезать каждый вдоль приблизительно  на 4 части.  Яблоки также  разрезать на 4 части, удаляя при этом  сердцевины. Затем подготовить рассол из уксуса, воды и сахара. В кипящем рассоле поочередно бланшировать перец и яблоки, после чего укладывать стерилизованные литровые банки. Залить кипящим рассолом и закатать. Для того, чтобы перец с яблоками выглядели аппетитно перец должен быть разной степени зрелости.