- 1 кг свинины;
- 3 большие луковицы;
- сало;
- 1/2 ч.л. корицы;
- 250 г кураги;
- соль;
- перец.
Свинину отделить от сала, порезать на кусочки (3х3 см) и обжарить на растопленном мелко-мелко порезанном сале на сильном огне, там же обжарить лук, порезанный кольцами и готовить на медленном огне примерно 1 час, можно подлить немного воды, чтобы мясо не подгорало. После часа томления посолить, поперчить и добавить корицу. Курагу, предварительно замоченную в воде на 30 минут, положить сверху на мясо и готовить еще 30 минут. Перед подачей рождественское блюдо из мяса нужно перемешать.
