С целью отведать ягоды и фрукты и узнать секреты их выращивания  гастрономическая экспедиция, организованная пиар-агентством Сетте при поддержке председателя белорусского общественного

Гастрономический тур с Боржоми. Остановка первая  - Самохваловичи, РУП «Институт плодоводства»  НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству.

По просторам родной страны я, как эксперт белорусской кухни, езжу давно и с завидным постоянством. Моя цель - поиск  традиционных и  редких блюд. Но гастрономический тур - это нечто иное, хотя и звучит почти как синоним.

28 мая 1938 года состоялась закладка завода Volkswagen близ города Фаллерслебен. Для рабочих построили комфортабельный городок для проживания, в последующем получивший название Вольфсбург.

"Полесские пряности" - молодое, динамично развивающееся белорусское предприятие, занимающееся изготовление всевозможных квашений и солений из  капусты, огурчиков, чеснока, моркови, яблок и помидоров по традиционным белорусским рецептам.

В сентябре 2016 года группа фермеров и белорусских частных производителей продуктов питания в очередной раз намерена посетить всемирную встречу Терра Мадре и международную выставку-продажу продуктов питания Салон вкуса, которые пройдут в Турине, Италия, с 22 по 26 сентября.

Самые популярные и востребованные продукты питания, товары и услуги на белорусском потребительском рынке были названы и награждены 16 декабря 2015 года на бизнес-форуме и торжественной церемонии награждения республиканского конкурса потребительских предпочтений «ПРОДУКТ ГОДА-2015».

Белорусы не одно десятилетие прекрасно знают и любят продукцию компании «Санта Бремор». Это предприятие первым на постсоветском пространстве в 1997 году стало выпускать разделанное филе сельди в вакуумной упаковке. Сегодня «Санта Бремор» - самый узнаваемый бренд на рынке рыбной продукции в Беларуси и России.

70% чипсов в мире делают именно из сырого картофеля. Но, при всей любви белорусов к бульбе, серьезное производство чипсов из местного сырья этого типа начинается только сейчас. Первый урожай подходящей белорусской картошки генеральный директор компании «Онега» Сергей Метто собрал в субботу — с помощью журналистов и блогеров. Вчера мы приехали в кулинарную столицу Беларуси, агрогородок Мотоль, «на картошку», чтобы символически завершить сезон.

7 лет назад белорусский производитель – снэковая компания «ОНЕГА» - задумал делать чипсы из сырой белорусской картошки. Потребовалось немало времени, чтобы тщательно выбрать «тот самый сорт», перенять европейский опыт и найти самые лучшие белорусские хозяйства, которые могли бы справиться с трудной задачей. «Чипсовый» картофель, в отличие от столового, штука капризная, «высший пилотаж», — говорит главный агроном ОАО «Агро-Мотоль» Валерий Стасевич.

«Мысль о таком производстве давно витала в воздухе. Но когда мы стали разбираться, оказалось, что подходящего сырья в стране нет, — говорит Сергей Метто. — Да, наверное, проще было бы, вслед за другими производителями, закупить его в России или Польше. Или заказать уже готовые чипсы. Но такой путь — не для нас».

Для чипсов из сырого картофеля нужны особые сорта: правильная форма, небольшой размер и, главное, минимальное содержание сахара (не более 0,25% при том, что в обычной «синеглазке» сахара — до 1%). Иначе продукт сильно темнеет при термической обработке.

Почему Мотоль? Представители компании пояснили, что ОАО «Агро-Мотоль», где вырастили первый урожай, славится научной и производственной базой. Под руководством ученых из белорусской НАН здесь выводят новые сорта — под эти цели даже создана лаборатория. «Хозяйство работает более чем с 15 сортами картофеля, а в год собирает свыше 15 000 тонн отменной «бульбы», — говорит директор Вячеслав Каштальян. — Кроме того, у нас созданы все условия для хранения». Хранилище на 3 тысячи тонн оснащено современным оборудованием, оно обеспечивает оптимальную для хранения чипсового картофеля температуру +8°С градусов.

Как любой выезд «на картошку — поездка в Мотоль не ограничилась сбором урожая. Прямо на убранном поле развели костер, где известный белорусский шеф-повар, член «Суполкi кухараў» Елена Микульчик приготовила несколько традиционных блюд из картофеля: «Любопытно, что у белорусов издревле был аналог чипсов — «локшины», — говорит Елена Микульчик.

Этой осенью «Онега» для производства нового для нашего рынка продукта получила около 5 тысяч тонн картошки из 21 хозяйства по всей стране. У ее директора большие планы: в строительство завода по производству чипсов из сырого картофеля уже инвестировано около 15 млн. долларов. «Это оправданные затраты, — говорит Сергей Метто. — С новыми чипсами мы планируем завоевать не менее 25% рынка в течении года».

Представители компании обещают, что первые в мире стопроцентно белорусские чипсы под ТМ «Онега» и «Челз» появятся на прилавках магазинов страны в течение ближайшего месяца. Потребителю не придется переплачивать за импорт, поэтому цена на новую линейку обещает быть привлекательной.